Senza glutine: viaggio negli stabilimenti di produzione
Come essere sicuri che i prodotti senza glutine non siano in nessun modo contaminati?
Quali certificazioni devono avere le aziende che li producono?
Scopri nel mio articolo per “Celiachia Oggi” tutti i controlli e monitoraggi obbligatori che – per la nostra sicurezza – riguardano fornitori, materie prime, produzione, formazione del personale, documentazioni.
Laureata in Chimica con specializzazione post-laurea alla De Montfort University di Leicester (UK),
mi occupo da sempre di Sicurezza Alimentare.
Lo faccio con la mia azienda, Gruppo Maurizi, ma anche come formatrice e relatrice in Master e Convegni nazionali.
Invitata spesso in radio e televisione come esperta, collaboro con DiMartedì, il programma di Giovanni Floris.
Nel tempo libero divoro film in lingua originale e mi nutro di musica pop.
Il mio piatto forte?
Il tiramisù con le uova delle mie galline.