senza glutine approfondimento

Senza glutine: viaggio negli stabilimenti di produzione

Come essere sicuri che i prodotti senza glutine non siano in nessun modo contaminati?

Quali certificazioni devono avere le aziende che li producono?

Scopri nel mio articolo per “Celiachia Oggi” tutti i controlli e monitoraggi obbligatori che – per la nostra sicurezza – riguardano fornitori, materie prime, produzione, formazione del personale, documentazioni.

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Daniela Maurizi chi è

Laureata in Chimica con specializzazione post-laurea alla De Montfort University di Leicester (UK),

mi occupo da sempre di Sicurezza Alimentare.

Lo faccio con la mia azienda, Gruppo Maurizi, ma anche come formatrice e relatrice in Master e Convegni nazionali.

Invitata spesso in radio e televisione come esperta, collaboro con DiMartedì, il programma di Giovanni Floris.

Nel tempo libero divoro film in lingua originale e mi nutro di musica pop.

Il mio piatto forte?
Il tiramisù con le uova delle mie galline.