Gli alimenti dichiarati biologici lo sono al 100%?

Il logo europeo è facoltativo nei prodotti con le stesse caratteristiche ma provenienti da paesi extra UE.

Il logo è stato scelto con concorso internazionale tra gli studenti di design di tutta Europa. I finalisti sono stati poi votati sul web, ed ha vinto la proposta di un tedesco.

Il logo europeo non può essere apposto sui prodotti con una percentuale BIO inferiore al 95%.

Esempio elenco ingredienti: biscotti

Farina di grano tenero tipo 0*, farina di grano tenero integrale*, zucchero di canna*, bevanda di riso*, purea di mirtilli (5%), olio di girasole; agenti lievitanti: tartrato di potassio, carbonati di sodio

*Ingredienti biologici sul totale di ingredienti di origine agricola (97%)

Prodotto BIO fino al 95%

Quando il tenore degli ingredienti BIO è minore del 95% del totale, i produttori non possono riportare il termine “biologico” accanto alla denominazione di vendita ma possono utilizzarlo solo nell’elenco ingredienti, indicando quelli certificati e riportando la relativa percentuale.

Esempio elenco ingredienti: biscotti

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0*, farina di grano tenero integrale*, olio di palma*, fruttosio, bevanda di riso*, purea di mirtilli* (5%), agenti lievitanti: tartrati di potassio, carbonati di sodio.

*Ingredienti biologici sul totale di ingredienti di origine agricola (87%).

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Daniela Maurizi chi è

Laureata in Chimica con specializzazione post-laurea alla De Montfort University di Leicester (UK),

mi occupo da sempre di Sicurezza Alimentare.

Lo faccio con la mia azienda, Gruppo Maurizi, ma anche come formatrice e relatrice in Master e Convegni nazionali.

Invitata spesso in radio e televisione come esperta, collaboro con DiMartedì, il programma di Giovanni Floris.

Nel tempo libero divoro film in lingua originale e mi nutro di musica pop.

Il mio piatto forte?
Il tiramisù con le uova delle mie galline.