Categoria: Sicurezza Alimentare

Grassi buoni e grassi cattivi in etichetta

I grassi, nemici mortali di noi donne, non devono essere eliminati dalla dieta perché hanno delle funzioni molto importanti per il nostro organismo: regolano gli ormoni, per esempio attraverso il colesterolo, sono una riserva energetica e sono fondamentali per l’assorbimento di importanti micronutrienti come le vitamine.

Daniela Maurizi chi è

Laureata in Chimica con specializzazione post-laurea alla De Montfort University di Leicester (UK),

mi occupo da sempre di Sicurezza Alimentare.

Lo faccio con la mia azienda, Gruppo Maurizi, ma anche come formatrice e relatrice in Master e Convegni nazionali.

Invitata spesso in radio e televisione come esperta, collaboro con DiMartedì, il programma di Giovanni Floris.

Nel tempo libero divoro film in lingua originale e mi nutro di musica pop.

Il mio piatto forte?
Il tiramisù con le uova delle mie galline.

qualità pesce surgelato

Quanto è “fresco” il pesce surgelato e quali sono i trucchi per acquistare il migliore?

Il pesce viene surgelato subito dopo la pesca e conservato garantendo la temperatura di surgelazione. Insomma è di qualità. È quello che emerge da uno studio del mio laboratorio realizzato per la rivista il Salvagente: sono “promossi” otto campioni su dieci.

Daniela Maurizi chi è

Laureata in Chimica con specializzazione post-laurea alla De Montfort University di Leicester (UK),

mi occupo da sempre di Sicurezza Alimentare.

Lo faccio con la mia azienda, Gruppo Maurizi, ma anche come formatrice e relatrice in Master e Convegni nazionali.

Invitata spesso in radio e televisione come esperta, collaboro con DiMartedì, il programma di Giovanni Floris.

Nel tempo libero divoro film in lingua originale e mi nutro di musica pop.

Il mio piatto forte?
Il tiramisù con le uova delle mie galline.

mangiare carne cruda e pesce crudo fa male o no

Coronavirus e alimentazione: cosa fare

L’emergenza coronavirus in diversi paesi del mondo rischia di ampliare sempre più i suoi confini geografici.

Attualmente in Italia è stato dichiarato lo stato di emergenza.
Considerato che si tratta di un virus nuovo e che attualmente non esiste un vaccino, la prevenzione è molto importante per evitare i contagi.

Cosa posso fare per proteggermi?

daniela latte

Come acquistare il latte: 2° puntata

Abbiamo visto nella prima puntata le categorie del latte, ma come si leggono le etichette?

Le informazioni sono tante: dalle modalità di conservazione, alle vitamine aggiunte, all’origine.

Vediamo insieme come leggerle in questo mio nuovo video…