Il mondo degli additivi alimentari
Gli additivi negli alimenti sono necessari?
Il loro utilizzo è sinonimo di prodotto poco sicuro o pericoloso?…
Categoria: Rassegna Stampa
Dichiarazione nutrizionale: il mio articolo per Celiachia Oggi
Scopri nel mio articolo per “Celiachia Oggi” le informazioni, i consigli e le problematiche della dichiarazione nutrizionale.
Uno strumento molto utile per sapere cosa mangiamo, da sempre “marchio distintivo” dei prodotti Gluten Free e da circa un anno e mezzo obbligatorio anche su gran parte degli alimenti preimballati commercializzati in UE.
Leggi l’articolo: http://danielamaurizi.it/wp-content/uploads/2018/05/etichette-gruppomaurizi-CO41.pdf
Laureata in Chimica con specializzazione post-laurea alla De Montfort University di Leicester (UK),
mi occupo da sempre di Sicurezza Alimentare.
Lo faccio con la mia azienda, Gruppo Maurizi, ma anche come formatrice e relatrice in Master e Convegni nazionali.
Invitata spesso in radio e televisione come esperta, collaboro con DiMartedì, il programma di Giovanni Floris.
Nel tempo libero divoro film in lingua originale e mi nutro di musica pop.
Il mio piatto forte?
Il tiramisù con le uova delle mie galline.
Senza glutine: viaggio negli stabilimenti di produzione
Come essere sicuri che i prodotti senza glutine non siano in nessun modo contaminati?
Quali certificazioni devono avere le aziende che li producono?…