Un buon gelato si riconosce dall’etichetta. Il gelato industriale ha spesso lunghe etichette di difficile comprensione: cosa significano nomi, lettere e codici? Dopo la prima puntata sul gelato artigianale, vediamo oggi come è fatto il gelato industriale.

In questo video vediamo insieme come leggere un’etichetta e controllare la quantità degli ingredienti, gli allergeni e gli additivi.

Il gelato d’estate è una delle cose che consumiamo maggiormente, ma come possiamo riconoscere quello realmente artigianale?
Quali sono le osservazioni che come consumatori possiamo fare per distinguere un gelato artigianale da un uno industriale?

Tutti noi abbiamo in casa taglieri, mestoli, spugne, spugnette e contenitori in plastica, silicone, legno e bambù.

Quali sono i migliori? Come scegliere?

Per preparare il ghiaccio e i ghiaccioli in casa in maniera sicura dobbiamo fare attenzione quando acquistiamo gli ingredienti e scegliamo gli utensili e a come li conserviamo nel congelatore.

Vediamo insieme a cosa fare attenzione…

Freschi, stagionati, a pasta filata.. esistono tantissimi tipi di formaggio, ma sappiamo riconoscerli?

Vediamo insieme come sono classificati i formaggi, quali sono gli ingredienti e cosa c’è scritto in etichetta…

Quanto è importante conoscere quali sono le dosi giornaliere raccomandate per ogni nutriente?
La dose giornaliera consigliata non è altro appunto che la quantità di un nutriente che una persona dovrebbe assumere per garantire le corrette funzioni metaboliche necessarie per vivere in salute…

Quante vitamine dobbiamo assumere nella nostra dieta?

Sappiamo in quali alimenti sono contenute e come dobbiamo leggere le etichette?

Le fibre, come i carboidrati, le proteine ed i grassi, sono fondamentali per la nostra dieta, ne sentiamo spesso parlare ma sappiamo cosa sono?

Dopo aver visto i carboidrati e le proteine, vediamo cosa sono i grassi che troviamo nella tabella nutrizionale degli alimenti,

qual è la dose giornaliera raccomandata e come dobbiamo leggere le etichette…