Come friggere gli alimenti in modo sano
C’è fritto e fritto!
In questo articolo ti parlo di come realizzare una frittura salubre e sicura dal punto di vista della sicurezza alimentare, scegliendo ingredienti, quantità e modalità di cottura adeguate…
Autore: Daniela Maurizi
Come leggere le etichette alimentari
Scopri in questo video quali sono le informazioni contenute in etichetta e a cosa servono…
Quante vitamine ci sono negli alimenti al supermercato?
In questo video che ho girato per Report, la trasmissione che va in onda su Rai Tre, ti parlo di quante vitamine sono contenute nei prodotti venduti al supermercato mostrandoti i risultati delle analisi sugli alimenti che ho realizzato nel nostro laboratorio.
Ho analizzato un gruppo di prodotti per verificarne composizione e profili nutrizionali,
quali sono stati i risultati?…
Come conservare gli alimenti
In questo video ti racconto in breve come si devono conservare correttamente gli alimenti,
perché spesso la cattiva conservazione può essere focolaio di tossinfezioni alimentari…
Free from food: gli alimenti “senza”
Ormai è un dato di fatto! È esploso il filone dei prodotti “senza”: “senza glutine, “senza olio di palma”, “senza uovo” o “senza latte” .
L’offerta alimentare è talmente varia che nei supermercati possiamo trovare cibi per tutte le esigenze.
Voi acquistate questo tipo di prodotti? Qual è il vostro claim?…
Novel food e insetti: ecco un assaggio del cibo del futuro!
Mangeremo presto anche gli insetti?
Da molti sono considerati il cibo del futuro, ma chi autorizza questi nuovi alimenti e attraverso quali procedure?…
Cucina italiana all’estero? Vince il pesto!
Secondo un recente sondaggio il pesto è il piatto italiano più amato dagli stranieri.
Ma quanto è sicuro?…
Sicurezza alimentare, perché è importante?
Un recente studio ha scoperto che Caravaggio morì di stafilococco aureo, un batterio trasmissibile anche con i cibi.
Sarà stato un alimento? Forse, chi lo sa?
Comunque, leggere questa notizia mi ha fatto riflettere: in questo mio Video voglio tornare sull’importanza della sicurezza alimentare…
Etichette sugli scaffali: cosa mettiamo nel carrello della spesa?
Cosa ci piace comprare al supermercato?
Prodotti made in Italy, prodotti per intolleranti o certificati?
Scopriamo come si classificano le varie etichette degli alimenti nel complesso mondo della GDO e cosa preferiamo acquistare…
Come difendersi dai batteri in cucina?
I batteri sono un pericolo da non sottovalutare quando si parla della sicurezza degli alimenti.
In questo video i miei consigli per preparare e consumare gli alimenti in modo sicuro…