Come calcolare le calorie di un alimento
In questo articolo ti parlo delle calorie negli alimenti, mostrandoti come puoi calcolarle e quali sono gli apporti calorici giornalieri raccomandati per la nostra dieta…
Controlli sugli alimenti: buone notizie
In questo articolo ti parlo dei risultati dei controlli sugli alimenti e le bevande effettuati dagli organi ispettivi (ASL, NAS, MIPAAFT, Dogane, etc.) preposti alla sicurezza alimentare, recentemente pubblicati dal Ministero della Salute.
Cosa emerge dai dati raccolti?…
Come consumare carne e pesce crudi in sicurezza
Si sente spesso dire che mangiare carne cruda o pesce crudo sia molto pericoloso per la salute umana.
Ma è proprio vero? Qual è il motivo?…
I 10 simboli più comuni sulle etichette alimentari
In questo articolo ti parlo dei simboli in etichetta mostrandoti le immagini che spesso si trovano sui prodotti per aiutarti a fare acquisti consapevoli.
Come conservare gli alimenti – Le regole auree dal carrello della spesa alla dispensa
In questo articolo che ho scritto per la rivista Celiachia Oggi ti parlo di come conservare gli alimenti, elencandoti tutti gli accorgimenti necessari che devi adottare dal momento dell’acquisto di un prodotto fino alla sistemazione nella tua cucina…
Come consumare in sicurezza l’ortofrutta cotta – Prodotti della V gamma
In questo articolo ti parlo della sicurezza alimentare della “quinta gamma”,
ovvero i prodotti dell’ortofrutta venduti lavati, cotti e confezionati. Sono prodotti sicuri?…
Come preparare una pastiera sicura
In questo articolo ti parlo di come preparare una pastiera sicura elencandoti,
ingrediente per ingrediente, quali sono le criticità dal punto di vista della sicurezza alimentare…
Come acquistare la carne
In questo articolo ti parlo di come acquistare, conservare e cucinare la carne in maniera sicura.
Questi consigli ti aiuteranno a fare la spesa più consapevolmente, a conservare l’alimento nel modo corretto e a preparare un cenone salubre e sicuro…
Come scegliere i dolci di Natale
In questo articolo per la rivista Celiachia Oggi ti parlo dei dolci di Natale mostrandoti quali sono i processi di preparazione, gli ingredienti e le normative che permettono ad un dolce di essere chiamato “panettone” e “pandoro”…
Che differenza c’è tra “da consumare entro” e “da consumare preferibilmente entro”
In questo video ti parlo di come consumare i cibi in modo sicuro, facendo attenzione a queste due diciture che indicano, rispettivamente,
la data di scadenza ed il termine minimo di conservazione dell’alimento…