Che differenza c’è tra gelato artigianale e gelato industriale?
Cosa cambia a livello di gusto, qualità e sicurezza alimentare tra gelato artigianale e gelato industriale?
Quali sono le differenze tra i due tipi di gelato?
Come acquistare il miele
Oggi parliamo del miele, di quali sono le sue tipologie, degli ingredienti e di come è regolato questo alimento per legge…
Cosa sono gli additivi alimentari – 2° puntata
Oggi faccio seguito al post precedente per andare un po’ più a fondo sugli additivi alimentari.
Nel precedente articolo abbiamo visto quali sono le loro macro categorie, vediamo ora le più significative…
Cosa sono gli additivi alimentari – 1° puntata
Cosa sono e a cosa servono gli additivi alimentari?
In questo primo articolo vediamo definizioni e categorie principali…
I cibi stranieri sono sicuri?
In questo articolo ti parlo di un tema molto sentito in questo momento, la sicurezza degli alimenti di origine non italiana,
mostrandoti che i requisiti per la loro sicurezza sono gli stessi in tutta Europa…
Come calcolare le calorie di un alimento
In questo articolo ti parlo delle calorie negli alimenti, mostrandoti come puoi calcolarle e quali sono gli apporti calorici giornalieri raccomandati per la nostra dieta…
Controlli sugli alimenti: buone notizie
In questo articolo ti parlo dei risultati dei controlli sugli alimenti e le bevande effettuati dagli organi ispettivi (ASL, NAS, MIPAAFT, Dogane, etc.) preposti alla sicurezza alimentare, recentemente pubblicati dal Ministero della Salute.
Cosa emerge dai dati raccolti?…
Come consumare carne e pesce crudi in sicurezza
Si sente spesso dire che mangiare carne cruda o pesce crudo sia molto pericoloso per la salute umana.
Ma è proprio vero? Qual è il motivo?…
I 10 simboli più comuni sulle etichette alimentari
In questo articolo ti parlo dei simboli in etichetta mostrandoti le immagini che spesso si trovano sui prodotti per aiutarti a fare acquisti consapevoli.
Come conservare gli alimenti – Le regole auree dal carrello della spesa alla dispensa
In questo articolo che ho scritto per la rivista Celiachia Oggi ti parlo di come conservare gli alimenti, elencandoti tutti gli accorgimenti necessari che devi adottare dal momento dell’acquisto di un prodotto fino alla sistemazione nella tua cucina…