Come scegliere la Colomba pasquale
Si avvicina la Pasqua e tutti acquisteremo la Colomba per festeggiare con amici e parenti. Ma come viene prodotta questa prelibatezza?
Quali sono le caratteristiche che la rendono autentica?
Quanto siamo attenti alla sicurezza alimentare? Ce lo rivela un sondaggio
La sicurezza alimentare è fondamentale per la nostra vita quotidiana, ma quanti ne sono davvero consapevoli?
E chi ne è consapevole a cosa dà importanza? …
Uova per carbonara: come utilizzarle in cucina
Si avvicina il Carbonara Day e, per goderti a pieno questa prelibatezza, vediamo quali sono gli accorgimenti per utilizzare le uova crude nelle preparazioni in cucina…
Come conservare la mozzarella di bufala
Per rispondere alla fatidica domanda: Come si deve conservare la mozzarella di bufala?
Abbiamo realizzato uno studio in laboratorio che dimostra che la mozzarella di bufala conservata fuori dal frigorifero non solo è più buona ma è anche migliore dal punto di vista nutrizionale…
Che differenza c’è tra gelato artigianale e gelato industriale?
Cosa cambia a livello di gusto, qualità e sicurezza alimentare tra gelato artigianale e gelato industriale?
Quali sono le differenze tra i due tipi di gelato?
Come acquistare il miele
Oggi parliamo del miele, di quali sono le sue tipologie, degli ingredienti e di come è regolato questo alimento per legge…
Cosa sono gli additivi alimentari – 2° puntata
Oggi faccio seguito al post precedente per andare un po’ più a fondo sugli additivi alimentari.
Nel precedente articolo abbiamo visto quali sono le loro macro categorie, vediamo ora le più significative…
Cosa sono gli additivi alimentari – 1° puntata
Cosa sono e a cosa servono gli additivi alimentari?
In questo primo articolo vediamo definizioni e categorie principali…
I cibi stranieri sono sicuri?
In questo articolo ti parlo di un tema molto sentito in questo momento, la sicurezza degli alimenti di origine non italiana,
mostrandoti che i requisiti per la loro sicurezza sono gli stessi in tutta Europa…
Come calcolare le calorie di un alimento
In questo articolo ti parlo delle calorie negli alimenti, mostrandoti come puoi calcolarle e quali sono gli apporti calorici giornalieri raccomandati per la nostra dieta…